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当店オススメ！【冷凍】山崎真鯛のあら炊きも一緒に購入する
ぷりっと、しっとり。
火入れひとつで、表情が変わる二つの贅沢
新鮮な鰻を、極上の出汁にくぐらせる。
新鮮な鯛を、同じく黄金だしに泳がせる。
同じ鍋、同じ出汁。
けれど、箸を入れた瞬間に伝わる食感も、口に広がる余韻も、まったく違う。
ぷりっと、しっとり。
火入れひとつで、表情が変わる二つの贅沢
一度の食卓で、この対照的な美味しさを味わえる――
それが、蓮こんが提案する「鯛しゃぶ・うなしゃぶ 食べ比べセット」です。
置くだけで完成する、二つの本格しゃぶしゃぶ
下ごしらえは不要。
鍋を火にかけ、黄金だしを温めるだけ。
・鰻は 10回ほど
・鯛は 3〜4回ほど
それぞれを出汁にくぐらせるだけで、
職人が仕上げたような火入れと味わいが完成します。
湯気とともに立ちのぼる香り。
箸を運ぶたびに広がる、異なる旨みの世界。
「今日はどちらから食べようか」
そんな会話が自然と生まれる、特別な食卓です。
この食べ比べセットで何よりも大切にしているのが「鮮度。
・うなしゃぶ：調理当日の朝に活け鰻を締め、即加工
・たいしゃぶ：宇和島産の活け鯛を同じく朝締めで加工
だからこそ、
・鰻は、出汁にくぐらせた瞬間に ぷりっ と弾力が生まれ
・鯛は、しっとりと ほどけるような口当たり に仕上がります
お取り寄せでありながら、 まるで目の前で調理されたかのような体験をお届けします。
鰻も、鯛も、その魅力を最大限に引き出すために――
蓮こん特製の黄金だしを共通で使用しています。
二種類のかつお節に、 利尻昆布・椎茸・焼きあごを丁寧に重ね、 素材の旨みだけで奥行きのある味わいを実現。
脂の甘みを受け止める力強さと、 白身の繊細さを引き立てるやさしさ。
二つの食材を一つの出汁で楽しめるからこそ、 「違い」がより際立ちます。
鍋の中で存在感を放つのが、 京都の老舗店で作られた生麩（蓮根麩）
出汁をたっぷり吸い込んだ生麩は、噛むほどに旨みがあふれ、生麩本来のもちもちとした食感と小麦の風味が広がります。
鰻の脂のコクと鯛の上品な旨みを残した鍋との相性は、まさに抜群です。
そのほか、
・白ネギ（鳥取）
・三つ葉（三重）
・水菜（京都・大阪）
・すだち（徳島）
・にんじん（長崎）
・平湯葉、花麩
・玉ねぎ（淡路島・北海道）
彩り・香り・食感のバランスまで考え抜いた、 蓮こんならではの鍋仕立てです。
食べ比べのおすすめ順
軽く火を通し、しっとりとした甘みを楽しむ。
黄金だしの繊細さを、まずは鯛で。
しっかり火を入れ、脂の甘みと香ばしさを堪能。
同じ出汁でも、味わいが一変する驚きを。
鰻と鯛、野菜の旨みが溶け合った出汁は、まさに至福。
最後の一口まで、余すことなく。
うなしゃぶ
2020年、外食が制限された時代に自宅でも驚きと感動を届けたい」という想いから誕生。
たいしゃぶ
宇和島産真鯛の繊細な旨みを、最も美しく味わうために辿り着いたしゃぶしゃぶという形。
それぞれ異なる背景を持つ二つの逸品が、今、ひとつのセットとして完成しました。
座右 蓮こんが大切にしているのは、ただ商品をお届けするだけではありません。
お客様が店舗に足を運んでくださったときと同じように、心のこもったおもてなしを通販でも感じていただけるよう努めています。
鮮度や品質への徹底したこだわりはもちろん、梱包ひとつにも心配りを。
開けた瞬間から特別な時間が始まるように、一つひとつ丁寧に仕立てています。
“非日常を自宅で楽しむ” うなしゃぶだからこそ、接客の気持ちまで一緒にお届けしたい。
私たちの想いをぜひご体感ください。
盛り付けも美しく食べる前から家族でワクワクする商品で味も最高
すごくおいしかった。だしの味はもちろん、わさびじょうゆ、すだちと色々な味が楽しめる。お野菜も付いているので贈り物としても喜ばれた。
ちょうど娘が帰ってきたときに家族で食べました。娘もおいしいと大絶賛。野菜の量もちょうど良かったです。何といっても出汁がいい！
味はもちろんの事これだけの量をガッツリと食べられる贅沢感と満足感はハンパないです。
麺まで完食して幸福感満載です。
出汁が鱧のうま味を引き出し又、少し甘口の出汁でおいしかった。野菜やつけ合わせの生麩もこだわりがあり美味でした。
初めて鰻のしゃぶしゃぶを食べましたが、とても美味しかったです。
またれんこん麺もすごくもちもちしていてしゃぶしゃぶにあってました。
贈り物として適した高級感のある商品をご用意しております。用途に応じてお選びください。
熨斗紙についても無料で承ります。
冷蔵便、冷凍便共にこちらの梱包でお届けいたします。
用途に合わせてお選びください。
